Salsa Bechamel
¡Hacer Copia para Utilizarla!
1. Fundir la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
2. Añadir la harina a la mantequilla derretida en proporciones iguales.
3. Mezclar constantemente la harina y la mantequilla hasta obtener una pasta homogénea (roux).
4. Cocinar el roux durante unos minutos para eliminar el sabor a harina cruda.
5. Gradualmente, verter la leche mientras se continúa mezclando para evitar grumos.
6. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese y alcance la consistencia deseada.
7. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
8. Retirar del fuego y dejar reposar antes de utilizar.